Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2019

Issu de Chardonnay et classé Premier Cru, le Puligny-Montrachet Les Referts 2019 du Domaine Etienne Sauzet offre une expression précise et élégante de la Côte de Beaune. Le millésime apporte au profil tendu du vin une maturité supplémentaire, sans effacer sa fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe est d’un or pâle. Le nez évoque la pêche blanche, les agrumes et les fleurs blanches, avec une nuance minérale crayeuse. En bouche, le fruit reste net et délicat, porté par une acidité vive et une légère touche saline. La finale, longue et pure, prolonge cette impression de fraîcheur et de précision. Déjà harmonieux, ce vin devrait gagner en complexité avec quelques années de garde. À conserver dans de bonnes conditions pour en suivre l’évolution.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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