Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2022

Le Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2022 du Domaine Etienne Sauzet allie la minéralité élancée de Puligny à une ampleur qui évoque les parcelles voisines de Meursault. Ce Chardonnay de climat réputé séduit par sa profondeur, sa précision et son équilibre, dans un millésime qui conjugue intensité et fraîcheur.

Notes de dégustation
D’une robe or pâle, il dévoile un nez élégant de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, relevé par des notes de noisette grillée et une fraîcheur mentholée. En bouche, la texture soyeuse et stratifiée s’appuie sur une acidité vive et une trame crayeuse. Les agrumes et les fruits à noyau se mêlent à une touche délicatement toastée, avant une finale longue, saline et subtilement amère. Déjà harmonieux, le vin présente un beau potentiel de garde.

Vinification
Les Combettes se situe près de la limite entre Puligny-Montrachet et Meursault, une position qui contribue à son caractère singulier : une minéralité précise, associée à une bouche naturellement ample. Le millésime 2022 exprime cette dualité avec intensité et une texture presque crémeuse, tout en conservant de l’énergie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 12 °C avec un turbot ou un saint-pierre, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée affinée. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; avec quelques années de garde, une ouverture préalable en bouteille peut suffire.

Producteur
Le Domaine Etienne Sauzet est une maison de référence de Puligny-Montrachet, particulièrement connue pour ses blancs de Chardonnay. Son travail met en valeur l’identité des climats de la Côte de Beaune, dont Les Combettes, un premier cru apprécié pour sa finesse et sa profondeur.

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