Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2021

Issu du Premier Cru La Garenne, situé en hauteur au-dessus de Puligny-Montrachet, ce Chardonnay 2021 se distingue par son énergie et sa minéralité calcaire. Le millésime exprime avec finesse le profil élancé de ce climat, dont l’altitude et l’exposition au vent donnent des vins particulièrement tendus et précis.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des agrumes frais, de la pomme croquante et de la poire verte, relevés de touches discrètes de menthe et d’épices. En bouche, la matière est ample sans perdre en vivacité : les agrumes et les fruits à chair blanche s’accompagnent de notes pierreuses et d’une légère nuance toastée. La texture satinée est portée par une trame calcaire, puis la finale, longue et droite, prolonge les impressions d’agrumes et de fleurs blanches. La cuvée présente un beau potentiel de garde.

Vinification
La Garenne occupe le haut du coteau de Puligny-Montrachet. Son altitude, son exposition au vent et ses sols riches en calcaire contribuent au caractère frais, minéral et vertical du vin. Les informations sur les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C avec des Saint-Jacques, un poisson noble rôti, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir.

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