Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2020

Le Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2020 du Domaine Etienne Sauzet exprime avec énergie le caractère de ce climat d’altitude, réputé ici pour ses sols riches en calcaire et sa belle exposition. Sa tension minérale, sa précision et la maturité mesurée du millésime en font un Chardonnay de Bourgogne à la fois élégant et doté d’un réel potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est celle d’un blanc lumineux. Le nez, élégant et pur, associe la poire, la pomme verte et le citron vert à de délicates notes florales, relevées d’une touche de menthe et d’épices douces. En bouche, la matière est ample sans perdre en finesse, portée par une acidité vive et une minéralité calcaire bien dessinée. La pêche blanche, les agrumes et de discrètes nuances tropicales précèdent une finale longue, nette et subtilement épicée. La structure de ce 2020 lui permet de se développer harmonieusement au cours de la prochaine décennie.

Vinification
La Garenne est un climat de premier cru situé en hauteur, où les sols calcaires et l’exposition contribuent à la fraîcheur, à l’énergie et à la précision du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification du domaine.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages affinés à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable ; évitez une longue décantation afin de préserver sa finesse aromatique.

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