Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet La Garenne 1. Cru 2019

Le Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2019 du Domaine Etienne Sauzet exprime le Chardonnay avec précision, finesse et une minéralité affirmée. Issu d’un climat situé en altitude, il se distingue par son profil tendu et énergique, tout en bénéficiant de la richesse du millésime 2019.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, raffiné, mêle les agrumes, les fleurs blanches et la pomme verte à de délicates notes de noisette et à une minéralité crayeuse. En bouche, la matière est élégante et bien structurée : le fruit est net, l’acidité vive et l’ensemble offre une sensation presque cristalline. La finale, longue et saline, prolonge cette impression de précision. Le millésime 2019 apporte un peu plus de volume et de maturité sans effacer la fraîcheur du vin. Sa structure et sa persistance lui donnent un bon potentiel de garde.

Vinification
La parcelle La Garenne se trouve dans les hauteurs de Puligny-Montrachet. Son sol riche en calcaire et ses températures plus fraîches favorisent un Chardonnay élancé, marqué par une acidité vive et une minéralité nette. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un poisson rôti ou grillé, de coquilles Saint-Jacques, d’une volaille à la crème ou d’un fromage à pâte pressée peu affiné. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

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