Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2022

Issu de douze parcelles sélectionnées à Puligny-Montrachet, notamment du lieu-dit Les Meix, ce Chardonnay 2022 exprime avec précision l’élégance et la minéralité caractéristiques de l’appellation. Élaboré par le domaine réputé Étienne Sauzet, il allie fruit mûr, fraîcheur et finesse, avec un potentiel de garde appréciable.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle annonce un vin lumineux. Le nez associe les fleurs blanches et l’acacia à la pomme verte, à la poire et aux agrumes, avec des notes de coquille de noix, de pamplemousse blanc et une subtile minéralité. En bouche, la structure est élancée et précise, portée par une acidité élégante et une texture crayeuse. La finale, longue et saline, révèle une légère amertume raffinée. Déjà accessible, le vin pourra évoluer favorablement pendant six à dix ans, voire davantage dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de douze parcelles situées dans et autour de Puligny-Montrachet, avec une place importante accordée au lieu-dit Les Meix. Les vignes sont conduites selon des pratiques biologiques et biodynamiques, et les vendanges sont précoces et délicates afin de préserver la fraîcheur, la précision du fruit et l’expression du terroir. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée affinés. Une courte aération dans le verre peut suffire ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut être envisagé brièvement si le vin paraît réservé à l’ouverture.

Producteur
Le domaine Étienne Sauzet est une maison réputée de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. Les informations fournies ne précisent pas son histoire, son rôle régional ni ses distinctions.

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