Domaine Etienne Sauzet Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2019

Rare et recherchée, cette cuvée Grand Cru du Domaine Etienne Sauzet met en lumière le Chardonnay de Bienvenues-Bâtard-Montrachet avec une remarquable alliance de richesse et de finesse. Le millésime 2019 séduit par son fruit mûr, sa précision minérale et une élégance qui prolonge la grande tradition des blancs de Puligny-Montrachet.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter un or pâle aux reflets lumineux. Le nez, subtil et complexe, mêle agrumes, prune jaune, zeste d’orange et notes florales, avec une nuance de pierre calcaire et une légère touche réductrice qui souligne la fraîcheur du vin. La bouche conjugue fruit généreux et grande tenue : citron crémeux, fruits à noyau et accents exotiques s’appuient sur une acidité vibrante et une minéralité calcaire. La texture, satinée et ample, reste équilibrée jusqu’à une longue finale aux échos d’agrumes et de pierre. Doté d’un beau potentiel de garde, il pourra évoluer plusieurs années en cave.

Vinification
Le climat de Bienvenues-Bâtard-Montrachet, en Côte de Beaune, est réputé pour ses sols calcaires et marno-calcaires, qui contribuent à la finesse et à la tension minérale des Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec élégance un homard, des noix de Saint-Jacques, un turbot ou une volaille à la crème. Servez-le autour de 12 à 14 °C. Une aération douce d’une vingtaine de minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; évitez une décantation trop longue afin de préserver ses nuances les plus délicates.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet est une maison de référence pour les grands vins blancs de Bourgogne. Fondé au début du XXe siècle, il a contribué à faire rayonner les terroirs de Puligny et de ses environs, notamment à travers des Chardonnay reconnus pour leur précision et leur élégance.

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