Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2021

Ce Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 du Domaine Étienne Sauzet associe la profondeur du Chardonnay à une remarquable précision minérale. Issu de l’un des grands terroirs blancs de Bourgogne, il conjugue richesse et finesse, dans le style recherché des vins de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Sa robe jaune or pâle aux reflets lumineux accompagne un nez ample de pêche, d’abricot et d’agrumes, relevé de notes florales, miellées et minérales, avec une touche de vanille et de brioche. À l’aération, le bouquet gagne en complexité et révèle ses nuances progressivement. La bouche est crémeuse et dense, mais équilibrée par une acidité vibrante et une trame calcaire qui apporte fraîcheur et précision. La finale, longue et persistante, prolonge les saveurs de fruits mûrs et les notes épicées. Déjà expressif, le vin possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer avec élégance pendant de nombreuses années.

Accords & Service
À servir autour de 12 à 14 °C avec un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un poisson noble accompagné d’une sauce délicate. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en évitant de le réchauffer.

Producteur
Le Domaine Étienne Sauzet est établi à Puligny-Montrachet et compte parmi les maisons emblématiques des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Son histoire et sa réputation sont étroitement liées à l’expression des terroirs de Puligny-Montrachet et des appellations voisines.

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