Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2017

Issu du prestigieux Grand Cru Bâtard-Montrachet, ce Chardonnay du Domaine Etienne Sauzet exprime toute la richesse et la profondeur des grands blancs de Bourgogne. Référence emblématique de la Côte de Beaune, cette appellation compte parmi les terroirs les plus réputés de la région.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin ample et expressif. Le nez mêle des arômes intenses de fruits tropicaux et d’agrumes à de délicates notes grillées. En bouche, l’ananas, la mangue et le citron s’équilibrent avec une subtile minéralité et une acidité fraîche. La matière est riche, structurée et persistante. Son équilibre et sa concentration lui offrent un beau potentiel de garde, même si son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du climat de Bâtard-Montrachet, dont les sols calcaires et argilo-calcaires contribuent au caractère ample et minéral des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification du millésime 2017.

Accords & Service
À servir autour de 12 °C avec un homard, des Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée affinée. Un passage en carafe peut être bénéfique à l’ouverture pour laisser le vin s’exprimer, en évitant une aération trop prolongée.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet est reconnu pour ses grands vins blancs de Bourgogne et son ancrage dans l’un des villages les plus renommés de la Côte de Beaune. Son nom est étroitement associé à l’expression des terroirs de Puligny et des appellations voisines.

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