Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2015

Issu du prestigieux climat de Bâtard-Montrachet, ce Grand Cru 2015 signé Étienne Sauzet exprime toute l’ampleur et la finesse du grand Chardonnay bourguignon. Sa richesse fruitée, sa fraîcheur et sa trame minérale en font une cuvée emblématique de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
La robe, d’un or profond, annonce un vin généreux. Le nez s’ouvre sur des fruits tropicaux mûrs, notamment l’ananas et la mangue, accompagnés de notes d’agrumes et de nuances délicatement toastées. En bouche, la matière ample et concentrée est équilibrée par une acidité fraîche et une minéralité persistante. La finale, longue et structurée, prolonge les saveurs fruitées et citronnées. Le millésime 2015 peut être dégusté dès à présent après aération, et offre un potentiel de garde supplémentaire en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent du climat de Bâtard-Montrachet, Grand Cru situé sur les coteaux de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et marneux contribuent à la structure et à la minéralité des vins. Les informations relatives aux vendanges et aux choix précis de vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 12 °C avec un homard, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage affiné à pâte dure. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à révéler ses arômes ; une longue décantation n’est pas nécessaire, surtout si la bouteille est déjà évoluée.

Producteur
Le Domaine Étienne Sauzet, établi à Puligny-Montrachet, est reconnu pour ses grands vins blancs de Bourgogne et son travail autour des terroirs de la Côte de Beaune. Bâtard-Montrachet compte parmi les appellations les plus prestigieuses de la région ; les éléments disponibles ne permettent toutefois pas de préciser ici l’histoire détaillée du domaine ni ses distinctions.

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