Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2014

Issu des prestigieux Bâtard-Montrachet Grand Cru, ce Chardonnay du Domaine Etienne Sauzet incarne la richesse et la précision des grands blancs de Bourgogne. Le millésime 2014 associe une matière ample à une fraîcheur marquée, dans une appellation dont la réputation s’est bâtie sur des vins blancs de garde d’exception.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or profond. Le nez dévoile des notes intenses de fruits tropicaux et d’agrumes, relevées de nuances délicatement toastées. En bouche, l’ananas et la mangue côtoient le citron, portés par une minéralité subtile et une acidité vivifiante. La structure est ample, la finale persistante. À maturité, le vin peut encore évoluer en cave si sa conservation a été optimale.

Vinification
Les raisins proviennent du climat Grand Cru de Bâtard-Montrachet, situé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, sur des sols bourguignons à dominante calcaire et argilo-calcaire. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 12 à 14 °C avec un homard rôti, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée affinée. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une aération brève peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une longue décantation.

Producteur
Le Domaine Etienne Sauzet, établi à Puligny-Montrachet, compte parmi les noms reconnus de la Côte de Beaune. Réputé pour ses grands vins blancs issus de terroirs prestigieux, il contribue au rayonnement de l’appellation et de la tradition viticole bourguignonne.

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