Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2013

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 du Domaine Etienne Sauzet exprime la richesse et la profondeur du Chardonnay sur l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Issu d’une appellation Grand Cru historique, il associe ampleur, fraîcheur et finesse, dans le style recherché de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin généreux. Le nez mêle des arômes de fruits exotiques — ananas et mangue — à des notes d’agrumes et de délicates nuances toastées. En bouche, la matière est ample et profonde, équilibrée par une acidité vive et une trame minérale qui prolonge la dégustation. Le millésime 2013 possède déjà plusieurs années d’évolution en bouteille : dégusté aujourd’hui dans de bonnes conditions de conservation, il peut offrir une belle complexité. Son potentiel restant dépend toutefois de l’état de la bouteille et de son stockage.

Vinification
Les raisins de Chardonnay proviennent du climat de Bâtard-Montrachet, Grand Cru de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et marneux contribuent à l’équilibre entre puissance et fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent ni les modalités de récolte ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Sa richesse et sa tension se marient avec un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée affinée. Servez-le autour de 12 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes. Une longue aération n’est pas indispensable ; si le vin paraît réservé, ouvrez la bouteille un peu avant le service ou procédez à un carafage doux.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet est une maison bourguignonne réputée pour ses grands Chardonnay et son attachement aux terroirs de la Côte de Beaune. Son nom est étroitement associé aux vins de Puligny-Montrachet et aux appellations prestigieuses de la région. Les informations fournies ne détaillent pas les distinctions ou étapes historiques propres à cette cuvée.

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