Domaine Dujac Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts 2009

Issu du prestigieux climat des Malconsorts, voisin de La Tâche, ce Vosne-Romanée 1er Cru 2009 marie la finesse du Pinot Noir à une matière ample et généreuse. Le style élégant de Domaine Dujac met en valeur un terroir de calcaire et d’argile, tandis que la maturité de l’année confère au vin une séduisante profondeur.

Notes de dégustation
La robe est profonde, aux reflets rubis. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise noire et de mûre, accompagnés de notes de violette, d’épices orientales et d’un boisé délicat. En bouche, le vin est concentré et harmonieux : le fruit mûr s’équilibre avec des tanins soyeux et une trame minérale vibrante, qui prolonge la finale. La cuvée se montre aujourd’hui généreuse et accessible, tout en conservant une belle structure. Servie dans de bonnes conditions de conservation, elle peut encore évoluer en bouteille, mais son expression actuelle est déjà particulièrement séduisante.

Vinification
Les vignes occupent un terroir de calcaire et d’argile, dont la structure contribue à la fois à la puissance et à la finesse du vin. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec une proportion importante de grappes entières afin de préserver fraîcheur et complexité. Après fermentation, l’élevage en fûts de chêne français, dont une part importante de bois neuf, apporte de la profondeur tout en laissant le terroir s’exprimer.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, un filet de bœuf rôti ou une volaille aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une aération trop longue pour préserver la délicatesse de ses arômes.

Producteur
Fondé en 1968 par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis, Domaine Dujac est l’un des domaines reconnus de la Côte de Nuits. Il est particulièrement apprécié pour ses rouges de Pinot Noir, qui conjuguent précision, finesse et expression du terroir. Son recours aux grappes entières fait partie des choix de vinification qui caractérisent son style.

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