Domaine Dujac Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 2018

Issu d’Aux Malconsorts, l’un des premiers crus les plus réputés de Vosne-Romanée, ce Pinot Noir du Domaine Dujac allie la finesse du terroir à la générosité du millésime 2018. La parcelle, voisine de grands crus prestigieux comme La Tâche, confère à cette cuvée une place particulièrement recherchée parmi les vins de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
La robe rubis profonde annonce un vin mûr et concentré. Le nez peut s’exprimer sur la cerise noire, la framboise et les épices, avec des nuances de sous-bois qui se révèlent progressivement à l’aération. En bouche, le fruit ample du millésime s’équilibre avec des tanins fins et une fraîcheur qui apporte de l’élan à l’ensemble. Une garde de plusieurs années permettra au vin de développer des notes plus complexes et une texture fondue ; il pourra aussi être apprécié dès maintenant après une aération adaptée.

Vinification
Aux Malconsorts bénéficie des sols calcaires et marneux caractéristiques de Vosne-Romanée, qui contribuent à la structure et à la finesse du Pinot Noir. Le Domaine Dujac privilégie une approche attentive à l’expression du terroir ; les détails de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont toutefois pas précisés ici.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un magret de canard, un pigeon rôti ou un filet de veau aux champignons. Une décantation brève peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; évitez une aération trop longue afin de préserver la délicatesse de ses arômes.

Producteur
Fondé en 1967 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac est une propriété familiale emblématique de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins de Pinot Noir issus de terroirs prestigieux. Son travail précis à la vigne et en cave lui a valu une réputation internationale, et ses cuvées de Vosne-Romanée comptent parmi les expressions recherchées de l’appellation.

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