Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2014

Ce Morey-Saint-Denis 2014 signé Domaine Dujac exprime le Pinot Noir dans un style bourguignon élégant, où le fruit et la fraîcheur s’accordent à une trame délicatement épicée. Issu d’un village au cœur de la Côte de Nuits, il témoigne du savoir-faire d’un domaine devenu une référence de l’appellation depuis sa fondation en 1967.

Notes de dégustation
Sa robe rubis peut présenter de légers reflets grenat avec l’évolution. Le nez évoque les petits fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et d’un soupçon d’épices.

Vinification
Le vignoble de Morey-Saint-Denis repose sur les sols calcaires et marneux caractéristiques de la Côte de Nuits, qui contribuent à l’équilibre entre finesse et structure. Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir par le Domaine Dujac, réputé pour son approche attentive du travail de la vigne et de la vinification. Les détails précis de récolte et de vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un poulet rôti, un canard aux cerises ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après quelques années en bouteille. À apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Producteur
Fondé en 1967 par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis, le Domaine Dujac s’est imposé parmi les maisons emblématiques de la Côte de Nuits. Son attachement au Pinot Noir et à l’expression des terroirs locaux lui vaut une place particulièrement estimée en Bourgogne.

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