Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2010

Issu du prestigieux climat de Charmes-Chambertin, ce Grand Cru 2010 exprime le Pinot Noir dans toute sa finesse et sa profondeur bourguignonnes. Signé Domaine Dujac, il associe la réputation d’un grand terroir de Gevrey-Chambertin à un millésime reconnu pour son équilibre et son potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évolue avec l’âge vers des nuances grenat. Le nez peut dévoiler des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et d’épices, enrichis au fil du temps de notes de sous-bois et de nuances terreuses.

Vinification
Le climat de Charmes-Chambertin, sur la commune de Gevrey-Chambertin, bénéficie de sols calcaires et marneux caractéristiques de la Côte de Nuits. Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir ; les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués. Le millésime 2010 est apprécié pour son équilibre, favorable à une évolution progressive en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un pigeon rôti, un filet de veau ou une volaille aux champignons. Une ouverture à l’avance peut suffire ; si le vin présente un dépôt ou semble fermé, une décantation douce et brève est préférable afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Fondé en 1967 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac est établi à Morey-Saint-Denis et compte parmi les noms réputés de la Côte de Nuits. Reconnu pour ses vins de terroir et ses expressions élégantes du Pinot Noir, il jouit d’une place importante dans le paysage viticole bourguignon.

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