Domaine Dujac Chambolle Musigny 2011

Issu de Chambolle-Musigny et signé par le réputé Domaine Dujac, ce Pinot Noir exprime l’élégance et la profondeur aromatique de la Côte de Nuits. Le millésime 2011 livre une interprétation tout en finesse d’une appellation prisée pour ses vins délicats et sensuels.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez expressif de cerise rouge, de framboise mûre et de fraise des bois, relevé par des notes de violette, d’épices discrètes et de sous-bois. En bouche, la texture est soyeuse et raffinée, portée par une fraîcheur vive, une touche minérale et des tanins délicatement polis. La finale, persistante et nuancée, allie charme et profondeur. À maturité après plusieurs années en cave, ce 2011 peut être dégusté dès maintenant. Son potentiel d’évolution dépendra de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec une volaille rôtie, un pigeon, un veau aux champignons ou un plat de champignons sauvages. Une longue décantation n’est pas nécessaire pour un vin de cet âge ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance et laissez-le s’aérer doucement dans le verre.

Producteur
Fondé en 1967 par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis, le Domaine Dujac s’est imposé parmi les noms marquants de la Côte de Nuits. Réputé pour ses interprétations élégantes et expressives des terroirs bourguignons, le domaine compte parmi les producteurs les plus recherchés de la région.

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