Domaine Dugat-Py, Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes, 2022

Issu de vieilles vignes de 70 à 100 ans, ce Pommard 2022 révèle une facette particulièrement élégante de l’appellation, avec une matière ample et une profondeur remarquable. Première récolte de Loïc Dugat-Py sur Les Vaumuriens Hauts en 2019, cette cuvée illustre le tournant stylistique du domaine vers des vins plus souples, fins et accessibles dans leur jeunesse.

Notes de dégustation
La parcelle, située au sud de Pommard, près de la frontière de Volnay, donne un vin au profil plus charnu et séduisant que l’image parfois austère de l’appellation. En bouche, le vin se distingue par sa texture douce et fluide, tout en conservant une intensité et une profondeur apportées par l’âge des vignes. Les arômes détaillés et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; la dégustation rapportée suggère toutefois un vin déjà expressif dans sa jeunesse.

Vinification
Les Vaumuriens Hauts se trouvent dans la partie méridionale de Pommard, à proximité de Volnay, un emplacement qui contribue au caractère généreux et fin de la cuvée. Les raisins proviennent de ceps âgés de 70 à 100 ans. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa texture souple et son caractère charnu accompagneront volontiers un rôti de veau, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long décantage soit nécessaire.

Producteur
Domaine Dugat-Py compte parmi les maisons reconnues de Bourgogne. Sous l’impulsion de Loïc Dugat-Py, le domaine a fait évoluer son style : les vins, autrefois réputés pour leur caractère sombre et rustique, privilégient désormais davantage la souplesse, l’élégance et la finesse. Cette évolution a renforcé sa réputation parmi les domaines de premier plan de la région.

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