Domaine Duchemin Puligny Montrachet le Trezin 2023

Issu de la parcelle Le Trezin, ce Puligny-Montrachet 2023 exprime le Chardonnay avec finesse, profondeur et une minéralité marquée. Au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation compte parmi les grandes références bourguignonnes pour les blancs de Chardonnay.

Notes de dégustation
Sa robe légèrement dorée se nuance de reflets verts. Le nez s’ouvre sur la pomme et la poire, puis révèle des notes d’acacia, d’argousier, de beurre, de noisette et de croissant. En bouche, le vin est ample et bien structuré, porté par une belle fraîcheur et une finale persistante. Il gagnera à patienter deux à trois ans en cave pour laisser davantage s’épanouir sa complexité.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Le Trezin, située à environ 300 mètres d’altitude sur des sols calcaires et marneux. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un poisson noble, de noix de Saint-Jacques, d’une volaille à la crème ou d’un fromage à pâte pressée peu affiné. Servez-le frais, autour de 11 à 13 °C. Une courte aération en carafe peut être bénéfique si le vin paraît réservé à l’ouverture.

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