Domaine Duchemin Puligny Montrachet le Trezin 2022

Issu du climat Le Trezin, à Puligny-Montrachet, ce Chardonnay exprime avec finesse la minéralité et la profondeur qui font la réputation de l’appellation. La parcelle, située à 300 mètres d’altitude sur des sols calcaires et marneux, donne naissance à un vin précis, élevé 11 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
Sa robe pâle aux reflets verts précède un nez expressif de pomme, de poire, d’acacia et d’argousier, complété par des notes de beurre, de noisette et de croissant. En bouche, le vin se montre ample et profondément structuré, équilibré par une belle fraîcheur et prolongé par une finale remarquable. Quelques années de garde devraient lui permettre de gagner en complexité : une attente d’au moins deux à trois ans est recommandée avant de le déguster.

Vinification
Les raisins proviennent du climat Le Trezin, à environ 300 mètres d’altitude, où les sols de calcaire et de marne contribuent à la tension minérale du vin. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagnera avec élégance des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; si le vin paraît réservé à l’ouverture, laissez-le respirer quelques instants dans le verre.

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