Domaine Duchemin Hautes Côtes de Beaune 2022

Ce Hautes-Côtes de Beaune 2022, signé Benjamin Duchemin, est un Pinot Noir léger et particulièrement accessible, qui exprime avec fraîcheur le caractère de la Bourgogne. Issu de parcelles situées sur les hauteurs de la Côte de Beaune, il offre une belle occasion de découvrir cette appellation à un prix souvent avantageux.

Notes de dégustation
Sa robe rubis précède un nez gourmand de fraise, de framboise et de cerise, relevé de notes de poivre et de menthe. En bouche, les fruits rouges dominent ; des tanins fins apportent fraîcheur et juste ce qu’il faut de relief. Déjà agréable à déguster, ce vin peut aussi évoluer en cave pendant 5 à 10 ans.

Vinification
Les raisins sont entièrement égrappés avant la fermentation, menée pendant deux semaines dans de grandes cuves en bois. Le vin est ensuite élevé 14 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques viticoles ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un rôti de porc ou des champignons poêlés. Une courte aération avant le service peut l’aider à s’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Ce vin est élaboré par Benjamin Duchemin, au Domaine Duchemin. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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