Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Reserve Blanc 2023

Les Châteauneuf-du-Pape blancs restent parfois dans l’ombre des rouges, mais cette Réserve 2023 du Domaine du Pégau mérite toute l’attention des amateurs de vins frais et expressifs. Signée par Laurence Féraud, elle associe quatre cépages rhodaniens et privilégie une vinification en cuve inox pour préserver l’éclat du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle et lumineux. Le nez dévoile des arômes de pêche, de poire et d’abricot, relevés par les agrumes et une touche florale de chèvrefeuille. En bouche, la fraîcheur et une acidité bien intégrée accompagnent des notes de poire blanche, de citron, d’orange et de pamplemousse. À déguster dès maintenant ou à garder jusqu’à sept ou huit ans après le millésime.

Vinification
L’assemblage réunit 60 % de clairette, 20 % de grenache blanc, 10 % de roussanne et 10 % de bourboulenc. Le vin est élevé en cuve inox, sans passage en fût, afin de préserver son expression fruitée. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Servez-le avec des poissons, des crustacés ou des fruits de mer : sa fraîcheur et ses notes d’agrumes leur répondront avec élégance. Une température de 10 à 12 °C mettra bien en valeur son équilibre. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; vous pouvez simplement lui laisser quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre.

Producteur
Le Domaine du Pégau est représenté ici par Laurence Féraud, qui signe un blanc au style affirmé, sans chercher à lisser son caractère pour plaire au plus grand nombre. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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