Domaine du Gringet, Etraz 2023

Etraz 2023 est la première cuvée parcellaire de la gamme du Domaine du Gringet : une expression singulière du Gringet, cépage savoyard, façonnée par un terroir alpin. Son profil intense, marqué par la pierre et les agrumes, met en avant l’identité du lieu-dit Vers Etraz.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de bergamote et d’agrumes à des arômes de fenouil, avec une fraîcheur évoquant l’altitude. En bouche, le vin se distingue par une présence minérale très pierreuse et une belle intensité. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
La parcelle Vers Etraz repose sur des éboulis calcaires composés de nombreux petits cailloux, dans un environnement alpin de haute altitude. Comme pour les autres cuvées parcellaires du domaine, la vinification vise à faire ressortir les particularités du terroir. Les détails concernant les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons de lac, des fruits de mer ou une fondue savoyarde légère. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler ses arômes.

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