Domaine du Gringet, Etraz 2022

Etraz 2022 est la première cuvée parcellaire de la gamme du Domaine du Gringet, élaborée à partir du cépage Gringet. Issue de Vers Etraz, une parcelle de coteau alpin, elle se distingue par son expression intensément minérale et ses accents d’agrumes et de fenouil.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la bergamote et le fenouil, avec une fraîcheur qui rappelle son origine alpine. En bouche, le vin se montre intense et marqué par une trame très pierreuse. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
La vigne de Vers Etraz pousse sur des éboulis calcaires, composés de nombreux petits cailloux, dont le caractère minéral se retrouve dans le vin. La vinification suit l’approche des autres cuvées parcellaires du domaine, avec pour objectif de faire ressortir le terroir. Les méthodes de vendange et les détails précis de vinification ne sont pas renseignés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil minéral accompagneront bien des poissons de lac, des fruits de mer ou une fondue savoyarde. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; vous pouvez toutefois l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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