Domaine du Gringet, Aubeterre 2022

Seule cuvée du Domaine du Gringet élaborée à partir d’Altesse, Aubeterre 2022 offre une expression singulière de ce cépage savoyard. Issue d’une parcelle unique et classée en Roussette de Savoie AOC, elle se distingue nettement des cuvées de Gringet du domaine.

Notes de dégustation
Le nez évoque le foin, la cire d’abeille et les fruits à noyau mûrs. En bouche, le vin se démarque par une texture ample et cireuse, tout en exprimant le caractère de son cépage et de son lieu d’origine. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son apparence ni son potentiel de garde.

Vinification
Aubeterre provient d’une parcelle unique située en contrebas d’une parcelle de Gringet destinée à la cuvée La Paille. Le vin est vinifié selon les mêmes méthodes que les autres cuvées du domaine, sans précision disponible sur les vendanges ou les étapes de vinification.

Accords & Service
Sa texture et ses arômes de fruits mûrs s’accordent avec une volaille rôtie, des poissons en sauce ou des fromages savoyards à pâte pressée. Servir frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, mais un long carafage n’est pas nécessaire.

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