Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2003

Issu du Clos des Épeneaux, monopole emblématique de Pommard, ce Premier Cru du Domaine du Comte Armand illustre avec éclat le potentiel du Pinot Noir bourguignon dans le millésime solaire 2003. Après plus de vingt ans d’évolution, il conjugue richesse, profondeur et finesse, tout en exprimant le caractère affirmé de son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe, probablement grenat aux reflets tuilés avec l’âge, accompagne un bouquet complexe de cerise mûre, de fruits des bois et de prune, relevé de notes d’épices, de cuir, de sous-bois et d’une touche de tabac. En bouche, le fruit généreux se déploie avec ampleur et élégance ; les tanins fondus et la texture veloutée laissent place à une longue finale aux accents épicés et terreux. À plus de vingt ans, cette bouteille se présente comme un vin arrivé à une belle maturité, à apprécier dès maintenant. Une conservation adaptée peut encore lui permettre d’évoluer, selon l’état de la bouteille et ses conditions de garde.

Accords & Service
Servez-le autour de 16–17 °C, après l’avoir laissé s’acclimater doucement. Il accompagnera une volaille rôtie, un canard aux champignons ou un plat mijoté de veau ; des fromages affinés à pâte souple conviendront également. La bouteille étant déjà mature, goûtez le vin à l’ouverture : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risquerait d’atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Le Clos des Épeneaux est depuis des générations le domaine phare du Comte Armand. Cette parcelle monopole, parmi les Premiers Crus les plus réputés de Pommard, contribue à la renommée du domaine et donne naissance à des vins recherchés pour leur personnalité et leur expression du terroir.

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