Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 2003 Magnum

Issu du Clos de Tart, Grand Cru monopole de 7,53 hectares à Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir en magnum incarne l’un des terroirs les plus singuliers de la Côte de Nuits. La parcelle, réunie depuis 1141 et détenue par un seul propriétaire, donne naissance à un vin de garde recherché pour l’alliance de sa puissance et de sa finesse.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce une expression généreuse du Pinot Noir. Le nez déploie des arômes de cerise mûre, de sous-bois, de violette et d’épices, accompagnés de nuances minérales. En bouche, la matière est concentrée, portée par des tanins soyeux et une longue finale où les saveurs se révèlent progressivement. Le millésime 2003 est aujourd’hui à aborder comme un vin arrivé à maturité, tout en restant dépendant de ses conditions de conservation. Le format magnum favorise généralement une évolution plus lente ; une dégustation dans les prochaines années permettra d’en apprécier l’équilibre et la complexité.

Vinification
Le vin provient du Clos de Tart, un terroir historique de Morey-Saint-Denis classé Grand Cru et entièrement détenu par le domaine. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2003 ; il convient donc de ne pas leur attribuer de pratiques particulières.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti ou une volaille aux champignons, dont les saveurs accompagneront ses notes de fruits mûrs et de sous-bois. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de la décanter : pour un vin de cet âge, une aération douce peut suffire, tandis qu’un décantage bref peut aider à séparer un éventuel dépôt.

Producteur
Le Domaine du Clos de Tart est intimement lié à son clos éponyme, dont l’histoire remonte à 1141. Cette parcelle Grand Cru monopole, rare en Bourgogne par son unité de propriété, a fait de l’appellation une référence de Morey-Saint-Denis et un terroir emblématique pour les amateurs de Pinot Noir.

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