Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1990

Millésime 1990 du Clos de Tart, ce Grand Cru monopole provient d’une parcelle de 7,53 hectares à Morey-Saint-Denis, propriété d’un seul domaine — une rareté en Bourgogne. Assemblé sans interruption depuis 1141, ce climat historique est l’un des terroirs emblématiques de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir du Clos de Tart conjugue profondeur et finesse, avec des arômes de cerise mûre, de sous-bois, de violette, d’épices et des nuances minérales. La bouche se distingue par sa concentration, ses tanins soyeux et une longue finale. Après plus de trois décennies, le 1990 peut offrir des notes évoluées de fruits, de terre et d’épices ; son expression dépendra toutefois de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Ce grand vin est conçu pour évoluer avec le temps. Le millésime 1990 est désormais à aborder comme un vin mûr : mieux vaut le déguster sans attendre davantage et le servir avec soin.

Vinification
Le Clos de Tart est un monopole Grand Cru situé à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dont la parcelle est restée d’un seul tenant depuis 1141. Le domaine et le cépage sont connus, mais les informations fournies ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
Servez ce vin autour de 16 à 17 °C avec une volaille rôtie, un pigeon, un filet de veau ou des champignons préparés simplement. Pour un millésime aussi ancien, privilégiez une ouverture délicate et goûtez-le avant de décider de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une décantation prolongée risque de fragiliser ses arômes.

Producteur
Le Clos de Tart est un domaine associé à un monopole historique de Morey-Saint-Denis, dont l’histoire remonte à 1141. L’unité de cette parcelle Grand Cru, rare en Bourgogne, et la réputation de ses Pinot Noir en font une référence recherchée par les amateurs de grands vins de la Côte de Nuits.

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