Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1986

Le Clos de Tart 1986 est un Grand Cru de Pinot Noir issu d’un monopole emblématique de Morey-Saint-Denis : une même propriété maîtrise l’ensemble de cette parcelle de 7,53 hectares, rareté en Bourgogne. Cultivé sur un terroir dont l’histoire remonte à 1141, il incarne l’alliance de profondeur et d’élégance qui a fait la réputation des grands vins de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
La description du domaine évoque une robe profonde et des arômes de cerise mûre, de sous-bois, d’épices, de violette et de nuances minérales, portés par des tanins fins et une longue persistance. Pour un millésime 1986, l’évolution en bouteille peut aujourd’hui apporter des notes tertiaires — sous-bois, champignon ou feuilles séchées — mais le profil précis dépendra de la conservation et de l’état de la bouteille. À cet âge, le vin est à apprécier sans tarder plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’un long vieillissement supplémentaire. Sa structure et son bouquet peuvent encore se déployer à l’aération, mais les vieux millésimes sont particulièrement sensibles aux conditions de stockage.

Vinification
Le vin provient du Clos de Tart, Grand Cru monopole situé à Morey-Saint-Denis, sur la Côte de Nuits, et est élaboré à partir de Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification propres au millésime 1986 ; il serait donc hasardeux de les détailler.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 °C, dans de grands verres, avec un pigeon rôti, un canard aux champignons ou une volaille simplement préparée. Évitez les plats trop épicés ou puissants, qui pourraient masquer ses nuances. Ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la d’abord : si elle paraît fermée, une aération douce peut aider, mais une longue décantation risque de fragiliser un vin de cet âge.

Producteur
Le Domaine du Clos de Tart est étroitement lié à son vignoble éponyme, dont l’histoire est documentée depuis 1141. La parcelle est restée d’un seul tenant et constitue l’un des rares monopoles classés Grand Cru en Bourgogne. Cette singularité, associée à la renommée de Morey-Saint-Denis, a fait du domaine une référence recherchée par les amateurs de grands Pinot Noir.

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