Domaine du Clos de Tart 2022

Le Clos de Tart 2022 est un Pinot Noir de Bourgogne issu d’un Grand Cru réputé, cultivé au sein d’un clos historique en monopole. Son identité singulière tient autant à ce terroir clos de Morey-Saint-Denis qu’à une histoire remontant au XIIᵉ siècle.

Vinification
Le vignoble se trouve à Morey-Saint-Denis, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Nuits. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main et font l’objet d’un tri attentif avant vinification. Les détails précis des choix de vinification et d’élevage pour le millésime 2022 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un canard rôti, un carré d’agneau ou une volaille aux champignons, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut lui être bénéfique dans sa jeunesse ; privilégiez une dégustation après ouverture plutôt qu’une longue décantation, afin de préserver ses arômes.

Producteur
Fondé en 1141 par des moniales cisterciennes, le Domaine du Clos de Tart est étroitement lié à l’histoire de Morey-Saint-Denis. Son vignoble clos, exploité en monopole, compte parmi les Grands Crus emblématiques de la Côte de Nuits. La mention de dégustation fournie concerne le millésime 2021 et ne permet pas de caractériser avec certitude le 2022.

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