Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white

Issu de l’appellation Cassis, ce blanc bio 2024 du Domaine du Bagnol réunit Clairette, Marsanne et Ugni Blanc, trois cépages qui évoquent les blancs méditerranéens à la fois expressifs et frais. Le domaine, dont l’histoire est étroitement liée à celle de Cassis, est conduit par la famille Genovesi depuis 2003 selon des principes biodynamiques.

Notes de dégustation
Le profil attendu associe des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes à des nuances florales et herbacées, dans un esprit frais et méditerranéen. La proximité de la mer et les vents de la région contribuent à préserver la fraîcheur des raisins, tandis que les sols calcaires peuvent apporter une impression de minéralité. Les notes précises du millésime 2024 et son potentiel de garde ne sont pas indiqués. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, sauf indication contraire du producteur.

Vinification
Les vignes se trouvent entre les collines de l’arrière-pays et le littoral de Cassis, sur des sols d’argile et de calcaire. Les roches claires réfléchissent la lumière provençale, tandis que les brises marines et le mistral rafraîchissent le vignoble. Le domaine suit des principes biodynamiques depuis 2003 ; les méthodes de vendange et de vinification du millésime 2024 ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une bouillabaisse ou des légumes provençaux. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Domaine historique de Cassis, le Domaine du Bagnol est conduit depuis 2003 par la famille Jean-Louis Genovesi. Son travail en biodynamie et son ancrage dans ce petit vignoble provençal, entre reliefs calcaires et Méditerranée, en font une adresse emblématique de l’appellation.

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