Domaine Drouhin-Laroze Chambertin Clos de Beze 2021

Issu du prestigieux climat de Chambertin-Clos de Bèze, ce Grand Cru 2021 du Domaine Drouhin-Laroze exprime le Pinot Noir avec retenue, précision et une remarquable empreinte minérale. Lieu chargé d’histoire, Clos de Bèze compte parmi les grands terroirs de Gevrey-Chambertin et donne naissance à des vins recherchés pour leur profondeur comme pour leur potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe se présente dans une teinte rubis soutenue. Le nez, d’abord discret, révèle des notes de baies noires, de feuille de laurier, de thé Earl Grey et de sous-bois. En bouche, le vin est de corps moyen, porté par des tanins fins et un équilibre net ; une minéralité persistante apporte précision et longueur à la finale. Déjà harmonieux, il gagnera en complexité avec quelques années de cave. Sa structure et son origine Grand Cru lui permettent d’être conservé à moyen ou long terme dans de bonnes conditions.

Vinification
Le climat de Clos de Bèze, à Gevrey-Chambertin, est réputé pour ses sols mêlant calcaire et argile, qui contribuent à l’équilibre entre structure et finesse. Pour ce millésime, 20 % de grappes entières ont été conservées pendant la vinification. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne, dont 80 % neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un pigeon rôti, d’un carré d’agneau aux herbes ou d’un filet de veau aux champignons ; des fromages affinés à pâte molle peuvent également lui convenir. Servez-le autour de 16–18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en évitant une aération trop prolongée.

Producteur
Installé à Gevrey-Chambertin, le Domaine Drouhin-Laroze est une maison familiale bourguignonne dont les origines remontent au XIXe siècle. Son ancrage dans le village et son travail sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Nuits en font un producteur bien établi de la région. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

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