Domaine Drouhin-Laroze Bonnes Mares 2021

Issu de l’appellation Bonnes-Mares Grand Cru, ce Pinot Noir 2021 du Domaine Drouhin-Laroze offre une expression élégante et mesurée d’un terroir prestigieux de Bourgogne. L’élevage en fûts de chêne, dont 80 % de bois neuf, accompagne un profil de fruits rouges, d’écorce d’orange et de marmelade.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte rubis typique du Pinot Noir. Le nez, relativement léger pour l’appellation, se distingue par sa précision et sa belle définition, sans rechercher une opulence excessive. En bouche, le vin est de corps moyen, porté par des tanins fins et des fruits rouges, relevés de notes d’écorce d’orange séchée et de marmelade. La finale, douce et harmonieuse, prolonge cette impression d’équilibre. Sa structure lui permettra d’évoluer en cave ; il pourra également être apprécié après quelques années de garde.

Vinification
Le climat de Bonnes-Mares s’étend entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, sur des sols mêlant argiles et calcaires. Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir, avec 15 % de grappes entières, puis élevé en fûts de chêne dont 80 % sont neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 16–17 °C avec un pigeon rôti, un magret de canard, un veau aux champignons ou une volaille mijotée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais un long carafage n’est pas nécessaire ; le servir directement après ouverture convient aussi.

Producteur
Établi à Gevrey-Chambertin, le Domaine Drouhin-Laroze est une maison familiale dont les origines remontent au XIXᵉ siècle. Il fait partie des domaines réputés de la Côte de Nuits et cultive des parcelles dans plusieurs appellations prestigieuses de Bourgogne. Bonnes-Mares Grand Cru compte parmi les appellations les plus recherchées de la région.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.