Domaine Dominique Guyon, Bourgogne Blanc, 2023

Ce Bourgogne Blanc 2023 de Dominique Guyon propose une expression élégante et fruitée du Chardonnay, où la fraîcheur des agrumes rencontre la rondeur apportée par l’élevage en fût. Un blanc classique de Bourgogne, à la fois charmeur et équilibré.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur la poire mûre, le zeste de citron, les fleurs blanches et une touche de miel, complétés par de discrets arômes de pain grillé, de vanille et d’épices douces.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux exposés au sud et sont vendangés à la main, puis soigneusement triés au domaine. Le moût fermente en fûts de chêne à une température de 17 à 20 °C. Le vin y poursuit son élevage pendant 12 mois, avec un bâtonnage hebdomadaire qui lui apporte une texture crémeuse et davantage de complexité.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit en font un bel accord avec les poissons blancs, notamment un cabillaud vapeur accompagné d’une sauce crémeuse au vin blanc et de jeunes légumes. Servir frais, autour de 10 à 12 °C. Aucun besoin de décantation : quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.