Domaine D'O Pinot Rosé 2024

Élaboré à partir de Pinot Noir, le Domaine d’O Rosé 2024 séduit par son profil frais et fruité, marqué par les petits fruits rouges. Une cuvée du Pays d’Oc facile à apprécier en toute saison, aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose lumineux. Le nez dévoile un bouquet de fruits rouges, avec une note évocatrice de fraise des bois. En bouche, le vin se montre fruité et rafraîchissant, soutenu par une structure vive et croquante. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera une salade César, une quiche lorraine, des grillades ou un assortiment de sushis, et se savoure aussi volontiers seul à l’apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Le vigneron Oliver Lemstra Bake a grandi entre les grands crus de Bourgogne et les vignes du Languedoc, où il a découvert très tôt les travaux de la vigne et des vendanges. Il a ensuite enrichi son expérience dans les chais de Mendoza, en Argentine, avant de créer ses propres vins. Le domaine s’appuie sur 12 hectares en AOC Limoux, un terroir qui fait écho à ses racines bourguignonnes comme à son parcours languedocien.

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