Domaine d'Eugénie Vosne Romanee Clos d’Eugénie 2023

Le Clos d’Eugénie 2023 est un Vosne-Romanée de Pinot Noir au profil particulièrement intense, porté par des fruits rouges éclatants et une belle fraîcheur. Plus expressif que le Vosne-Romanée Village classique du domaine, il devrait séduire dès sa jeunesse tout en gagnant en ampleur au fil de son élevage.

Notes de dégustation
Le nez mêle des notes de fruits rouges et noirs, évoquant la mûre, à des accents de ronces et une touche légère de tabac. En bouche, le vin se montre frais et ouvert, avec un corps moyen, des fruits rouges croquants et une trame acide nette. Sa finale pourra gagner en volume à mesure que le vin achève son élevage. Agréable à boire jeune, il devrait également s’étoffer avec le temps en cave.

Vinification
Pour le millésime 2023, environ 40 % des grappes ont été vinifiées entières. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un canard rôti, d’une volaille aux champignons ou d’un filet de veau. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’ouvrir, mais un service après quelques minutes dans le verre conviendra aussi à son profil frais et fruité.

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