Domaine d'Eugénie Vosne Romanee Clos d’Eugénie 2023

Le Vosne-Romanée « Le Clos d’Eugénie » 2023 offre une expression particulièrement intense du Pinot Noir, avec une proportion de 40 % de grappes entières. Plus concentré que le Vosne-Romanée Village du domaine, il séduit par son fruit rouge éclatant et sa fraîcheur.

Notes de dégustation
Le nez évoque les mûres et les petits fruits rouges, accompagnés de notes de buisson de baies et d’une touche légère de tabac. En bouche, le vin présente un corps moyen, une matière fraîche et un fruit rouge croquant, soutenu par une acidité nette. La finale pourra gagner en ampleur au fil de son élevage.

Vinification
Pour le millésime 2023, la vinification intègre 40 % de grappes entières. Les détails concernant le terroir, les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisés. Selon Neal Martin, le vin devrait s’étoffer pendant la suite de son élevage.

Accords & Service
À déguster avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de porc aux herbes, des accords qui mettent en valeur son fruit et sa fraîcheur. Servir autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut lui être bénéfique dans sa jeunesse, sans prolonger le décantage.

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