Domaine d'Eugénie Echezeaux 2022

Issu de l’appellation Échezeaux Grand Cru, ce Pinot Noir 2022 du Domaine d’Eugénie allie richesse aromatique et texture veloutée. Le statut Grand Cru distingue ce vin parmi les expressions les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
La robe rubis annonce un bouquet expressif de baies fumées, de pot-pourri, de zeste d’orange et de prune. En bouche, le vin se montre ample et enveloppant, porté par des tanins soyeux et un cœur de fruit vif. La finale, fondante et saline, prolonge harmonieusement la dégustation. Sa matière et sa structure lui offrent un bon potentiel d’évolution en cave : quelques années de garde devraient lui permettre de développer davantage de nuances.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un pigeon rôti, un magret de canard ou une volaille aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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