Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019

Issu du prestigieux Grand Cru Clos de Vougeot, au cœur de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2019 exprime une alliance remarquable de finesse, de structure et de profondeur. Réputé pour son potentiel de garde, il incarne l’élégance des grands vins de Bourgogne dans un millésime particulièrement réussi.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin encore jeune. Le nez, intense et complexe, mêle cerise, framboise et cassis à des notes épicées de vanille et de clou de girofle, avec une touche de cèdre liée à l’élevage en fût. En bouche, les fruits rouges s’accordent à des nuances de chocolat noir, de réglisse et à un discret caractère minéral. La matière est structurée, les tanins soyeux et l’acidité apporte une belle fraîcheur. La finale, longue et épicée, laisse entrevoir un potentiel d’évolution de plusieurs années en cave ; le vin peut également être apprécié dans sa jeunesse après aération.

Vinification
Le Clos de Vougeot est un Grand Cru de la Côte de Nuits, en Bourgogne, dont la réputation historique remonte au Moyen Âge. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir et l’élevage en fût se traduit par de délicates notes de vanille et de cèdre. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de viticulture, les conditions de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un rôti de veau, un magret de canard ou une volaille rôtie ; des champignons et des fromages affinés à pâte molle lui conviendront également. Pour préserver sa finesse, une ouverture anticipée ou une aération douce en carafe pendant 30 à 60 minutes peut être utile, surtout si le vin est dégusté jeune.

Producteur
Domaine d’Eugénie est établi à Vosne-Romanée et travaille dans l’une des appellations les plus renommées de Bourgogne. Créé en 2006 après l’acquisition du domaine de la famille Engel par Artémis, il est associé à des vins de Pinot Noir issus de terroirs prestigieux de la Côte de Nuits. Le Clos de Vougeot Grand Cru compte parmi les appellations emblématiques de la région.

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