Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018

Issu du prestigieux Grand Cru Clos de Vougeot, au cœur de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2018 allie profondeur, finesse et beau potentiel de garde. Une cuvée de Domaine d’Eugénie qui exprime avec élégance le caractère de l’un des climats les plus emblématiques de Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce une belle jeunesse. Le nez, intense et complexe, mêle cerise, framboise et cassis à des nuances épicées de vanille et de clou de girofle, avec une touche de cèdre.

Vinification
Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin provient du Clos de Vougeot, un Grand Cru de la Côte de Nuits réputé pour donner des vins structurés et aptes à la garde. La description évoque des notes liées à l’élevage en fût, mais ne précise ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 17 °C avec un bœuf rôti, du gibier à plumes ou un plat de champignons, dont les saveurs accompagneront ses notes fruitées et épicées. Jeune, il gagnera à être carafé environ une heure avant le service ; avec quelques années de garde, une ouverture préalable devrait suffire.

Producteur
Domaine d’Eugénie est présenté comme un producteur de vins de haut niveau en Bourgogne. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son histoire, son implantation régionale ou ses distinctions.

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