Domaine des Terres de Velle Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2019 Magnum

Issu du Premier Cru Les Referts, à Puligny-Montrachet, ce Chardonnay provient d’une parcelle rare de seulement 0,12 hectare, dont la production avoisine 750 bouteilles par an. Présenté en magnum, un format particulièrement recherché pour cette cuvée confidentielle, il exprime toute la richesse d’un terroir de la Côte de Beaune réputé parmi les grands sites de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune doré lumineuse. Le nez dévoile des notes de nectarine, de pomme rouge mûre et d’agrumes, relevées par des nuances d’amande et de brioche apportées par l’élevage sous bois. En bouche, le vin se montre ample et intense, avec une matière profonde et une finale dense, de grande tenue. Sa concentration et son équilibre lui donnent un potentiel d’évolution en cave ; il pourra gagner en complexité avec le temps. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Referts se situe à la limite de Meursault, voisin du climat Les Perrières à Puligny-Montrachet, sur le versant réputé de la Côte d’Or. Les informations sur les vendanges ne sont pas précisées. La fermentation et l’élevage sont réalisés en fûts de chêne ; environ 40 % de bois neuf accompagnent jusqu’à 18 mois d’élevage, avant une mise en bouteille sans filtration.

Accords & Service
À servir avec un turbot grillé accompagné d’une sauce beurre blanc, comme le suggère son intensité et son élevage délicat. Il s’accordera également avec des poissons nobles ou des volailles à la crème. Prévoir une température de service autour de 12 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans le laisser trop longtemps au contact de l’air.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.