Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2020 Magnum

Issu d’une parcelle de seulement 0,1644 hectare au sein du Premier Cru Les Charmes, ce Meursault 2020 est produit en quantité très limitée : environ 300 magnums. Ses vieilles vignes, plantées en 1936, apportent profondeur et complexité à un grand blanc de Bourgogne, reflet d’un terroir réputé pour donner des vins particulièrement profonds.

Notes de dégustation
Le nez révèle une belle complexité de fruits, avec des notes de pêche et d’abricot, accompagnées d’une fine minéralité et d’une touche fumée liée à l’élevage sous bois. En bouche, le vin est ample et généreux, tout en conservant une fraîcheur remarquable ; sa longue finale prolonge harmonieusement les saveurs fruitées et minérales. Sa concentration, son équilibre et la présence de vieilles vignes lui donnent de bonnes dispositions pour évoluer en cave. La durée de garde n’étant pas précisée, il est préférable de suivre son évolution en fonction des conditions de conservation.

Vinification
La parcelle se situe dans la partie basse du climat Les Charmes, décrite comme produisant les vins les plus profonds. Les raisins sont récoltés à la main, puis la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent en fûts de chêne. Le vin y mûrit jusqu’à 18 mois avant d’être mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
À servir avec un poisson de belle tenue, accompagné d’une sauce riche, comme une sauce crémée ou au beurre. Une température de 11 à 13 °C permettra d’apprécier son ampleur sans masquer sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en évitant une aération trop longue.

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