Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2018 Magnum

Issu d’une minuscule parcelle de 0,1644 hectare à Meursault Premier Cru Les Charmes, ce Chardonnay 2018 est produit en seulement 300 magnums. Les vignes, plantées en 1936 sur la partie basse du climat, donnent un vin rare, reconnu pour sa profondeur et sa complexité.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de pêche et d’abricot à une fine minéralité, relevée par une discrète touche fumée apportée par l’élevage en fût. En bouche, le vin est ample et généreux, tout en conservant une belle fraîcheur et une longue persistance.

Vinification
La parcelle se situe dans la partie basse des Charmes, réputée pour donner des vins profonds, et ses vieilles vignes contribuent à la complexité et à l’équilibre de la cuvée. Les raisins sont vendangés à la main. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne, puis le vin y est élevé jusqu’à 18 mois avant une mise en bouteille sans filtration.

Accords & Service
À servir avec un poisson de qualité, notamment accompagné d’une sauce riche, qui trouvera un bel écho dans la texture ample du vin. Une température de service autour de 11 à 13 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et les nuances. Un court passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

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