Domaine des Rémizières Hermitage Cuvée Emilie 1999

Prestige du Domaine des Rémizières, la Cuvée Émilie 1999 est une Syrah d’Hermitage profonde et complexe, issue de parcelles réputées de la colline, dont L’Hermite et Les Rocoules. Dans ce grand millésime classique du Rhône septentrional, elle illustre le potentiel de garde exceptionnel de l’appellation et a été saluée par Robert Parker avec 96 points.

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un nez intense de cassis, de mûre et de réglisse, relevé par l’espresso, le tabac, le graphite et les épices grillées. L’évolution apporte de délicates notes de cuir et de sous-bois. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins soyeux, une fraîcheur équilibrante et une trame minérale. Les fruits noirs et les nuances fumées s’étirent dans une longue finale. Après plus de deux décennies, la bouteille est à apprécier selon son évolution : bien conservée, elle peut encore offrir une belle complexité.

Vinification
La cuvée provient de parcelles de la colline de l’Hermitage, notamment L’Hermite et Les Rocoules, terroirs emblématiques du Rhône septentrional. Elle est élaborée à partir de Syrah. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.

Accords & Service
Servez-la autour de 16 à 18 °C avec un gibier rôti, une pièce de bœuf, un agneau aux herbes ou des champignons sauvages. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un carafage prolongé risquerait de fatiguer un vin mature.

Producteur
Le Domaine des Rémizières est lié à la famille Desmeures, qui signe cette cuvée de prestige. La Cuvée Émilie figure parmi les grandes expressions du domaine et témoigne de son ancrage à Hermitage. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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