Domaine des Rémizières Crozes-Hermitage L'Essentiel 2003

Domaine des Rémizières L’Essentiel 2003 est une Syrah de grande concentration, issue d’une sélection très limitée des barriques les plus puissantes du domaine — environ 3 000 bouteilles selon les informations disponibles. Marquée par la chaleur exceptionnelle du millésime 2003, cette cuvée rare a été saluée par Robert Parker, qui lui a attribué 98 points.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre, aux reflets noir violacé, annonce un vin dense et généreux. Le nez associe mûre, cassis mûr, réglisse, espresso, fumée, tabac et notes minérales.

Vinification
La cuvée est présentée comme une sélection des fûts les plus concentrés, issus des plus vieilles vignes de Syrah du domaine. Le millésime 2003, particulièrement chaud dans la vallée du Rhône, a donné un vin ample et puissant. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes de viande fumée, d’épices, de chocolat et d’olive noire accompagneront volontiers un gibier rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux saveurs profondes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider de la carafer : une décantation douce peut aider à séparer un éventuel dépôt, mais une longue aération risque d’atténuer ses arômes.

Producteur
Domaine familial de la vallée du Rhône, les Rémizières élaborent des vins de Syrah dans le secteur d’Hermitage. L’Essentiel se distingue comme une cuvée particulièrement rare et ambitieuse du domaine. Les éléments fournis ne donnent pas davantage de détails sur son histoire ou ses autres distinctions.

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