Domaine des Pierrettes, Origine 2018

Avec Origine 2018, le Domaine des Pierrettes signe son vin emblématique, élaboré exclusivement à partir de Côt, le nom local du Malbec en Touraine. Élevé plus de deux ans en fûts de bois, ce rouge ligérien allie fruit mûr, épices et structure.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin offre une matière structurée, portée par un élevage prolongé en bois. Sa robe et son potentiel de garde ne sont pas précisés ; cette structure devrait toutefois lui permettre d’évoluer favorablement en cave.

Vinification
Le domaine se situe en Touraine, au cœur du Val de Loire, et cultive notamment le Côt, cépage traditionnellement appelé Malbec dans cette région. Origine 2018 est issu à 100 % de Côt et bénéficie d’un élevage en bois de plus de deux ans. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
Sa richesse en fruits noirs et ses notes épicées accompagneront volontiers une viande rôtie ou grillée, un magret de canard ou des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut aider à assouplir sa structure avant la dégustation.

Producteur
Installé en Touraine, le Domaine des Pierrettes s’étend sur environ 25 hectares. Le propriétaire et vigneron Gilles Tamagnan y travaille des cépages locaux, dont le Sauvignon Blanc, le Gamay, le Cabernet Franc et le Côt. Origine est présenté comme le vin phare du domaine.

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