Domaine des Petits Champs Lins Meursault Les Tillets 2023

Le Meursault Les Tillets 2023 du Domaine des Petits Champs Lins révèle une facette particulièrement fraîche et minérale de l’appellation. Issu du Chardonnay et d’un climat situé en hauteur, il associe la texture généreuse typique de Meursault à une belle précision et à une élégante vivacité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle aux reflets légèrement verts. Le nez, complexe et délicat, mêle fleurs blanches, agrumes, poire et pêche, avec des touches d’amande grillée, de miel d’acacia et une nuance crayeuse. En bouche, une texture crémeuse s’équilibre avec une acidité vibrante. Le citron mûr et les fruits à noyau s’accompagnent de notes discrètes de brioche et de vanille apportées par l’élevage en fût. La finale, longue et fraîche, souligne la minéralité du vin avec une pointe saline. Il pourra évoluer favorablement au cours des prochaines années.

Vinification
Les vignes du climat Les Tillets, situé en hauteur à Meursault, donnent au Chardonnay une expression réputée pour sa fraîcheur et sa finesse. Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés avec douceur afin de préserver la pureté du fruit. La fermentation se déroule à température contrôlée et l’élevage en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, apporte de la complexité sans masquer le caractère du vin.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des coquillages ou des crustacés grillés, une barbue accompagnée d’une sauce beurre blanc, ou encore un poulet aux champignons. Il s’accorde également avec des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; une légère décantation peut être envisagée si le vin paraît fermé à l’ouverture.

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