Domaine des Petits Champs Lins Meursault 2023

Le Domaine des Petits Champs Lins Meursault 2023 offre une interprétation élégante et classique de cette appellation emblématique de Bourgogne, réputée pour ses blancs amples et minéraux. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées et élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles, ce Chardonnay met en valeur le caractère du terroir de Meursault.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle lumineux, avec une belle viscosité. Le nez, intense et raffiné, mêle fleurs blanches, agrumes frais, pomme verte et poire mûre, relevés de nuances de miel, d’amande grillée et d’une touche beurrée liée à l’élevage en fût. En bouche, la matière ample et crémeuse s’équilibre avec une fraîcheur vive. Les fruits à noyau, le citron confit et une note de brioche composent un ensemble harmonieux, soutenu par un boisé discret. La finale, longue et minérale, laisse une délicate impression saline. La cuvée possède un bon potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Meursault, dont le terroir contribue à la richesse et à la minéralité du vin. Vendangés à la main, ils sont pressés avec soin afin de préserver leur fraîcheur et leur pureté. Le moût fermente à température contrôlée, puis le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pour apporter structure et complexité sans masquer le fruit.

Accords & Service
À table, il accompagne avec élégance le turbot poêlé au beurre, les noix de Saint-Jacques grillées ou une volaille à la crème. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère. Servez-le frais, autour de 11 à 13 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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