Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru Fiètres 2021

Issu du climat Fiètres, au sein du prestigieux Grand Cru Corton, ce Pinot Noir 2021 allie puissance, profondeur et finesse. Situé sur la colline de Corton, à la rencontre de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, ce terroir réputé donne naissance à des vins de garde au caractère affirmé.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce une belle concentration. Le nez dévoile des notes de cerise noire, de prune et de cassis, accompagnées d’épices, d’une touche fumée et de nuances minérales, avec un boisé délicat.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, puis délicatement pressés et vinifiés avec soin. L’élevage en fûts de chêne français neufs apporte structure et complexité tout en laissant s’exprimer le fruit. Puissant et bien structuré, le vin marie fruits mûrs, cerise, épices et tanins présents dans une longue finale minérale. Son potentiel de garde est important : il devrait évoluer favorablement au fil des prochaines années et décennies.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec du bœuf braisé, du gibier, du canard aux champignons ou des fromages affinés comme l’Époisses et le Comté. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes, en particulier si la bouteille est dégustée jeune.

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