Domaine des Genèves, Chablis 2024 White

Issu du Chardonnay, ce Chablis 2024 conjugue une structure ample et généreuse à une subtile minéralité liée à son terroir. Il est élaboré par le Domaine des Genèves, maison familiale implantée à Fleys depuis trois générations, au cœur du vignoble chablisien.

Notes de dégustation
Le nez mêle des arômes de citrus frais, de miel et de fruits confits ou en compote. En bouche, le vin se révèle puissant, chaleureux et riche, avec une texture ronde et une structure généreuse, équilibrées par une touche minérale. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Le Domaine des Genèves est installé à Fleys, petite commune située entre Chablis et Tonnerre. La minéralité discrète de cette cuvée est attribuée à son terroir. Les informations disponibles ne détaillent pas les méthodes de récolte ni le processus de vinification.

Accords & Service
Il accompagnera les poissons, les fruits de mer et les crustacés, ainsi que les viandes blanches et les volailles. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, pour préserver son expression aromatique. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Le Domaine des Genèves est une entreprise familiale de vin et de négoce installée à Fleys, en Bourgogne, et transmise depuis trois générations. Son ancrage dans cette commune proche de Chablis témoigne de son lien durable avec le vignoble local. Aucune distinction particulière n’est mentionnée.

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